benessere, cibo, dimagrire, fitness, sano

Cosa significa: “esser sani”?

Negli ultimi anni la parola ‘salute’ sia stata associata alla tendenza, ma non è necessario possedere alcuni oggetti “must” per rientrare nella categoria di coloro che si possono definire sani; non bisogna necessarimanete comprare l’ultimo outfit da palestra alla moda  per essere sani; così come non è necessario pubblicare una foto di un frullato sui social media!
Per me essere sani significa sentirsi in forma, forti e sicure di sé; sapere ciò che è meglio per sé stesse, attraverso una dieta equilibrata ricca di cibi nutrienti e godendosi di tanto in tanto un piccolo sfizio. Molte persone quando decidono che vogliono mangiare più sano la prima cosa che fanno è recarsi nel negozio di alimenti biologici e fare la scorta di tutti  prodotti light, spendendo una fortuna per cibi che forse non si conoscono bene e daranno poi effettivi benefici? Ma si può mangiar sano con gli alimenti che si trovano in tutti i supermercati.
Essere sani non significa dover spendere troppi soldi.. se al momento non puoi permetterti l’abbonamento in palestra questo non dev’essere una scusa..esci a correre! L’obiettivo finale è ciò che si prova dentro di noi..la soddisfazione.
La chiave per una vita sana e felice consiste nel non privarsi di ciò che ci rende felici.  Mangiare un hamburger o un croissant una volta a settimana non c’impediscono di esser sani, di avere dei buoni risultati del sangue.
La propria salute è una scelta individuale e si basa su come una persona si sente…allenatevi con regolarità e mangiate cibi nutrienti e il vostro corpo vi ringrazierà!
Sara
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10 BUGIE SUL CIBO

  1. Mi sento sfinito, ho bisogno di zuccheri!!

Certo lo zucchero è fondamentale per alcuni organi ed è fondamentale per fornire energia ma non quello che mettiamo nel caffè.

Lo zucchero che serve ai nostri organi è prodotto dal fegato a partire da alimenti come i cereali integrali, la verdura e la frutta.

Aggiungere altro zucchero non serve a nulla, anzi contribuisce ad aumentare la glicemia e costringe il pancreas a produrre più insulina, cosa che col tempo può portare a diabete e sovrappeso. Quindi il mio consiglio è di evitare gli zuccheri e per avere energia inserisce nella tua alimentazione CARBOIDRATI SANI.

 

  1. Come contorno prendo patate o i piselli…sono le mie verdure preferite!

La patata è un tubero ricco di amidi ed è più simile ad un alimento ricco di carboidrati. Non ha molto senso le patate come contorno, in particolare se nello stesso pasto si mangiano pane, pasta o riso. Meglio usarle come fonte di carboidrati con una porzione di verdure e del pesce o carni magre.

Lo stesso discorso vale anche per i piselli, spesso scelti come contorno, ma non sono delle verdure, infatti pur essendo ricchi di fibre, sono alimenti proteici che possono sostituire, se assunti con i cereali integrali, carne o uova. Un piatto comune consumato come lo spezzatino di carne con piselli è esclusivamente proteico e quindi non costituisce un pasto equilibrato.

 

  1. Il biologico è sano

Per alimenti biologico s’intendono cibi derivati da agricoltura biologica che si caratterizza per il rispetto della naturale fertilità del suolo, per la promozione della biodiversità ambientale, per l’uso minimo di prodotti chimici e degli OGM. Non significa che il cibo per questo motivo diventi necessariamente sano, né tantomeno che una spesa in un negozio BIO sia una garanzia per la nostra salute.

Serve saper scegliere. Esistono alcune categorie di alimenti per cui acquistare la versione biologica ha senso: verdura e frutta. Ma un biscotto bio, se fatto con farine bio raffinate, è pur sempre un biscotto; ci può essere una concentrazione minima di sostanze chimiche ma il biscotto continuerà ad avere farine raffinate zuccheri.

 

  1. Mangio la pizza di kamut perché è più sana!

A mangiare kamut si fa un favore all’azienda americana che ne detiene il marchio. Si tratta di una varietà prodotta da agricoltura biologica nel generico grano Khorasan. Nella maggior parte dei casi ne viene consumata la versione raffinata e non quella integrale, quindi il vantaggio in termini di salute è inesistente. La stessa cosa vale anche per il farro e altri cereali che, se non sono integrali, non hanno gli stessi vantaggi. Il consiglio in questo caso è di non badare ai marchi di moda ma cerca invece di assumere cereali integrali nella maggior parte dei casi!! Poi se volete mangiare la pizza UNAVOLTA a settimana che sia di kamut o meno cambia poco.

 

  1. Dimagrire è semplice: basta saltare il pasto

Questo è il luogo comune che tenta di ridurre un problema complesso sia dal punto di vista biologico che comportamentale e una banale formula matematica. MAGARI FOSSE COSì SEMPLICE DIMAGRIRE!!! Certo, è vero che si deve consumare di più di quello che si inserisce, ma nel risultato finale intervengono anche fattori ormonali che rendono le cose più complesse. Ecco perché 1000 calorie di zucchero non hanno lo stesso effetto di quelle apportate da pesce o olio extra vergine di oliva. Occorre tenere presente prima di tutto cosa si mangia, cioè da che tipo di alimenti ci facciamo fornire le calorie previste per ottenere una perdita di peso. Il consiglio è di tener presente che gli alimenti corretti sono verdura, frutta, cereali integrali, grasi sani e proteine nobili.

 

  1. Il burro fa male, non lo magio mai

Da anni ormai il burro e altri grassi saturi sono accusati di essere i responsabili di molti problemi, in primis a livello cardiaco; come se tappassero le arterie producendo l’infarto. Il quadro però è molto più complesso di così e sono tanti i fattori che contribuiscono a peggiorare la salute delle nostre arterie, tra cui anche lo zucchero.

Se volete concedervi del burro, mangiatelo con una fetta di pane integrale e del salmone affumicato piuttosto che con la marmellata! Perché a seconda del contesto in cui vengono assunti hanno un destino diverso.

 

  1. Se stai male mangia in bianco

Questa è una tradizione che ci è stata trasmessa dalle mamme o dai medici, il classico menù del mangiare in bianco che prevede riso, patate lesse, formaggio; ma siamo sicuri sia l’alimentazione corretta quando si sta male? Quando febbre o malanni di stagione prendono il sopravvento l’alimentazione migliore è quella che si dovrebbe seguire sempre: completa e bilanciata nei micro e nei macronutrienti attraverso il consumo, delle giuste combinazioni, di verdura, frutta, legumi, carne, uova, pesce, olio e cerali integrali. Quando mangiamo in bianco crediamo di mangiar leggero ma in realtà non è così. Il riso bianco che non contiene le fibre necessarie per evitare quegli sbalzi della glicemia; sarebbe meglio prediligere il riso integrale. Se al riso bianco si aggiunge un’ulteriore porzione di carboidrati attraverso le patate e si completa il tutto con una fetta di prosciutto o del formaggio, che contengono molti grassi……..il gioco è fatto!

 

8. mai la pasta la sera

 

 

Molto spesso si sente dire che consumare alla sera pasta, riso è deleterio- un pasto serate eccessivamente ricco di calorie e di carboidrati in particolare, molto probabilmente finirà con il contribuire all’accumulo di grasso. Ma se invece vengono assunti dei carboidrati dei cereali integrali nelle dosi giuste si possono ottenere perfino alcuni benefici. Il primo è a carico del sonno: i carboidrati favoriscono la penetrazione di un aminoacido, necessario per formare le sostanze che conciliano il sonno. Il secondo è che i carboidrati serali generano un senso di benessere che contribuisce a ridurre lo stress e a smorzare gli effetti negativi nel cortisolo.

  1. Latte e latticini sono l’unica fonte di calcio

Il consumo di latte e derivanti è recente nella storia evolutiva umana, è quindi logico che fino a quel momento l’uomo fosse in grado comunque di ottenere quantità sufficienti di calcio da alimenti di origine vegetale. Verdure, noci e legumi sono ottime fonti di calcio. Quest’ultimo inoltre non è l’unico fattore di rischio all’origine delle problematiche ossee che devono essere invece ricondotte anche alla sedentarietà, al fumo, all’abuso di alcoole una nutrizione complessivamente scorretta- oltre al calcio, per la salute dell’osso sono fondamentali la vitamina E, la K2, che si trova negli alimenti di origine animale tra cui le uova.

10. Mangio gluten-free perché fa bene e fa perdere peso

Negli ultimi anni i prodotti privi di glutine sono aumentati di popolarità fino a diventare una scelta alimentare anche per le persone non affette da celiachia. Non esistono cereali come il riso, quinoa, grano saraceno, amaranto, miglio e mais che sono naturalmente senza glutine e soddisfano un’ampia varietà di gusti. I prodotti gluten-free sono un modo per permettere anche ai celiaci di assumere alimenti come biscotti e simili. Ma con la perdita di peso non vi è nessuna correlazione con l’assunzione o meno di glutine.

Sara

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Perché affamati poco dopo colazione?

1.    Non hai mangiato abbastanza

Se per colazione mangi un frutto o devi solo una spremuta è normale che dopo poco avrai fame, perciò si ha bisogno dello spuntino a metà mattinata. La colazione è uno dei pasti più importanti della giornata quindi è fondamentale farla nel modo corretto.

2.    Si sta mangiando la cosa sbagliata

La prima colazione dovrebbe contenere un equilibrio di proteine, carboidrati e grassi sani. La maggior parte delle persone sbaglia mangiando “opzioni preconfezionate”, come: cereali, muffin e frittelle; pieni di zucchero e possono essere i peggiori alimenti per iniziare la giornata!

3.    Avete bisogno di uno spuntino sano

Se fai una colazione più leggera, fai uno spuntino prima di pranzo, questo aiuterà ad evitare un crollo della glicemia nel sangue. I miei preferiti sono: una manciata di noci sgusciate/un piccolo frutto/yogurt.

Sara

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BEST PROTEINE

La proteina è essenziale per molti processi, compresa la costruzione e la riparazione del muscolo; è un macronutriente, i nostri corpi ne hanno bisogno  ​​ogni giorno per poter funzionare correttamente. Perciò vediamo insieme quali possono essere le fonti di proteine naturali, senza ricorrere alle polveri artificiali:

Uova: ottimo alimento ricco di proteine, facili da integrare in una varietà di piatti; aiutano a tenerci pieni per tutto il giorno. ES: Per una colazione o un pranzo veloce: pane di segale tostato, 2 uova in camicia, un filo d’olio extra vergine d’oliva, sale e pepe.

allergia-uovaYogurt greco: contiene anche i probiotici (batteri buoni), aiutano a mantenere il sistema digerente sano ed equilibrato. Godetevi lo yogurt greco per uno spuntino post allenamento.

yogurt-grecoPetto di pollo: sappiam benissimo che il pollo è una grande scelta di proteina; sempre adatto e molto versatile..io lo cucino in moltissimi modi (alla griglia, al limone, in padella come arrotolatini) e lo adoro, lo mangerei tutti i giorni.

HQF2871Lenticchie: miglior fonte vegetale di proteine! Una tazza di lenticchie cotte (non troppo) contiene 10g di proteine. Però queste non sono una proteina completa, in quanto non contengono tutti i 9 aminoacidi essenziali.

Lentils (lens culinaris) on whiteNoci: oltre a contenere proteine contengono anche acidi grassi essenziali, vitamine e minerali. Sono gli spuntini perfetti per un post-allenamento! In questa stagione il mio caro nonnino le raccoglie, le sguscia e poi mi da un sacchetto pronto per l’occorenza 😉

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Perciò aggiungete questi alimenti, sopra elencati, alla vostra prossima lista della spesa!!!

Sara

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COME SI SUPERA UN’ABBUFFATA?

1. Concedetevi regolarmente: si vuole sempre ciò che non si può avere; quindi, in questa situazione, il modo più semplice per prevenire un’abbuffata è quello di non arrivare al limite. Una volta a settimana concedetevi un JOLLY, scegliete voi quale pasto preferite, in base alla settimana scegliete la cena di compleanno, l’uscita con gli amici, il pranzo con la famiglia. Questo vi aiuterà a sapere, nella vostra mente, che avrete la possibilità di sgarrare in quell’occasione e vi farà stare in linea tutti gli altri giorni.

2. Opzione intelligente: ognuno ha ragioni diverse per “ingozzarsi” di cibo, quindi dovete capire che far questo non curerà la noia, non vi riporterà il vostro ex; perciò questo vi farà solo sentir peggio non appena avrete realizzato ciò che avete ingoiato. Pensate piuttosto ad una passeggiata o ad un massaggio, opzioni certamente più sane.

3. Organizzati: La pigrizia è una delle cause: per esempio il non essersi preparate il pranzo ed arrivare a casa tardi potrebbe indurci a optare per un sandwich, fare una tappa dal Mc Donalds; se invece ci preparassimo il giorno prima un pasto veloce MA SANO come del riso INTEGRALE, petto di pollo alla griglia, verdure lesse, quando arriveremo a casa dovremmo semplicemente riscaldare. Oppure tenere in frigo della bresaola confezionata sottovuoto a lunga scadenza che mangerete quando non avrete avuto il tempo di preparavi qualcosa.

Sara

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CIBI PER ADDOMINALI

Ciò che si mangia ha un impatto enorme sugli addominali.Gli alimenti che vi elenco di seguito sono i migliori spuntini, perché aiutano ad eliminare il gonfiore col loro contenuto di proteine ​​e di fibre:

MELE: grande fonte di fibre e aiutano a mantenerci pieni. PS:Io mangio una mela al giorno nello spuntino del pomeriggio.

FOGLIA VERDE: spinaci, cavoli e broccoli: contengono fibre (per mantenerci pieni) e sostanze nutritive. NB: ricordatevi di condire gli spinaci col limone per assimilare più ferro!

YOGURT GRECO: grande fonte di probiotici, aiutano a mantenere i batteri buoni nello stomaco e a bandire quelli che creano gonfiore. Anche se io cerco di mangiare pochi latticini.

MANDORLE: ricche di grassi monoinsaturi (buoni), come fibre, proteine ​​e magnesio, aiuta a stabilizzare i livelli di zucchero nel sangue. Snack ideale.

POMPELMO: ricco di vitamina C, abbassa il colesterolo; grazie alla sua acidità  rallenta la digestione.

QUINOIA: è un piccolo ma grande grano che aiuta a combattere il grasso della pancia; è una fonte incredibile di fibre e proteine. Può esser mangiata in tanti modi diversi!

SALMONE: premetto che è uno dei pesci più grassi, ma è una grande fonte di acidi grassi (Omega-3), essenziali per la nostra salute; promuove il consumo dei grassi, contribuendo ad aumentare il metabolismo.

BACCHE: piene di fibre e antiossidanti, una manciata di queste può essere un’alternativa per un sano spuntino.

TE’ VERDE: ricco di potenti antiossidanti, aiutano ad aumentare il metabolismo. E’ la perfetta bevanda per bruciare i grassi!

LEGUMI: lenticchie e fagioli sono ricchi di proteine, vitamine B, ferro, potassio; ottima fonte di fibra che aiuta a mantenerti pieno e a stabilizzare i livelli di zucchero nel sangue.

Sara………. 20150612_130532