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Timballo di pasta con broccoli e cavolfiori

Broccoli_and_Cauliflower_Pasta_Bake_1024x1024Ingredienti per 2 persone:

100 g di pasta integrale (fusilli o penne)
150 g di broccoli, tagliati a cimette
150 g di cavolfiori, tagliati a cimette
2 cucchiaini di olio EVO
2 cucchiaini di farina integrale
160 ml di latte scremato
½ cucchiaino di senape con grani interi
½ cucchiaino di origano
50 g di formaggio grattugiato
Sale e pepe nero, q.b.
Preparazione:
 
1. Preriscaldare il forno a 180°C e ungere una pirofila da forno con un filo d’olio.
2. Riempire d’acqua una pentola capiente, aggiungere un pizzico di sale e portare ad ebollizione. Buttare la pasta e cuocerla al dente; negli ultimi 4-5 minuti di cottura della pasta, aggiungere i broccoli e i cavolfiori nella pentola. Scolare bene e rimettere la pasta e le verdure nella pentola.
3. Nel frattempo, in un pentolino riscaldare l’olio a fuoco medio, aggiungere la farina e miscolare per 1 min. Versare lentamente il latte e mescolare fino a quando la farina si dissolve. Nel momento in cui il liquido inizia a bollire, mescolare continuamente, cuocere per altri 4-5 minuti fino a quando il composto si addensa.
4. Rimuovere dal fuoco e aggiungerci la senape, l’origano e metà del formaggio grattugiato. Mescolare fino a quando il formaggio si è sciolto. Condire con sale e pepe a piacere.
5. Versare la salsa sulla pasta e le verdure già cotte e mischiare delicatamente fino a quando il tutto si è ben amalgamato.
6. Versare il tutto nella pirofila e cospargere con il formaggio grattugiato rimanente. Cuocere in forno per 15-20 minuti.
Rimuovere dal forno e lasciare raffreddare prima di servire.
Buon appetito!
Sara